S-ar putea sa fi auzit de popularitatea ce se invarte in jurul beneficiilor mierii de Manuka si sa fi observat diferitele litere si numere de pe ambalajul acesteia. Avand in vedere cat este de rara, mierea de Manuka are mai multi markeri de calitate pentru a te ajuta sa faci distinctia intre producatori si oferte diferite. De aici si motivul pentru care unele borcane sunt atat de scumpe. Poate ca ai intalnit termeni precum UMF si MGO pe aceste borcane si te-ai intrebat ce reprezinta.
Mierea cu rating UMF este supusa testarii pentru cinci markeri cheie pentru a confirma daca este o miere de Manuka monoflora sau multiflora. In timp ce MGO (metilglioxal) este o componenta cruciala masurata in certificarile UMF, trebuie sa retii faptul ca nivelurile de MGO pot fi indicate pe borcanele cu miere independent de certificarea UMF, deoarece testarea MGO este efectuata separat.
Cuprins
Ce este UMF?
UMF, prescurtarea de la Unique Manuka Factor – Factorul Unic Manuka – reprezinta un sistem de clasificare si certificare pentru mierea de manuka din Noua Zeelanda, gestionat de Unique Mānuka Factor Honey Association (UMFHA). Acest sistem este conceput pentru a proteja integritatea pietei mierii de manuka prin distingerea produselor autentice de cele contrafacute.
Simbolul UMF prezent pe un recipient certifica faptul ca mierea de Manuka contine compusi specifici plantei de Manuka, provenind exclusiv din Noua Zeelanda, si ca este proaspata, cu compusii sai activi si nealterati. Marca UMF este o marca inregistrata si acordata exclusiv de UMFHA. Aceasta asigura ca mierea respecta criterii riguroase inainte de a fi certificata, garantand calitatea superioara a mierii de Manuka.
Mai multe informatii despre UMF si UMFHA pot fi gasite pe site-ul oficial. Fiecare eticheta UMF include, de asemenea, un numar (de la 5+ la 25+) care indica gradul de puritate si potenta mierii, factori ce contribuie la pretul acesteia.
De ce este factorul UMF atat de important?
Factorul UMF este crucial pentru identificarea puritatii si calitatii mierii de Manuka, care este venerata pentru proprietatile sale antibacteriene exceptionale. Mierea de Manuka se remarca prin calitatile sale antibacteriene, care au facut obiectul a numeroase studii si au gasit aplicatii in ingrijirea pielii, vindecarea ranilor, tratamentul acneei, reducerea cicatricilor si chiar in ingrijirea parului. Aceste proprietati sunt sustinute de dovezi stiintifice si au fost recunoscute in unele dintre cele mai venerabile reviste medicale din intreaga lume.
Sistemul de clasificare UMF joaca un rol vital in a distinge mierea de Manuka autentica de mierea obisnuita. Prin standardizarea masuratorilor componentelor unice ale mierii de Manuka, factorul UMF asigura ca utilizatorii primesc un produs care nu este doar eficient, ci si autentic. Acest sistem protejeaza atat integritatea mierii de Manuka, cat si increderea consumatorilor care doresc sa beneficieze de calitatile sale medicinale unice.
Cum se calculeaza factorul UMF?
Pentru a determina daca mierea de Manuka este originala din Noua Zeelanda, trebuie sa contina markeri naturali specifici, fiecare contribuind cu proprietati unice:
- Dihidroxiacetona (DHA) – acesta este un precursor gasit in nectarul florilor de Manuka care in cele din urma se transforma in MGO datorita reactiilor enzimatice.
- Metilglioxal (MGO) – format din DHA, MGO este un compus care imbunatateste semnificativ puterea antibacteriana a mierii.
- Leptosperina – exclusiv pentru planta Manuka, acest compus este asociat cu beneficiile antiinflamatoare ale mierii.
- Hidroximetilfurfural (HMF) – un compus organic ce se formeaza in timpul descompunerii zaharurilor din miere si este un mod prin care se masoara calitatea mierii si cat de proaspata este.
- ADN-ul Manuka – markerii genetici din polenul Manuka ce confirma sursa florala a mierii.
Procesul incepe cu albinele care aduna nectarul din florile de Manuka, care contine leptosperina si DHA. In interiorul unei parti speciale a sistemului digestiv al albinei, enzimele reactioneaza cu DHA, transformandu-l in MGO.
Verificarea acestor componente in produsul final este cruciala pentru a autentifica puritatea acestuia si pentru a determina daca mierea este monoflora, derivata predominant din nectarul de Manuka, sau multiflora, care contine nectar din diverse surse de plante.
Mierea monoflora de Manuka, adesea mai pura si mai cautata, are un pret mai mare datorita naturii sale concentrate.
Ce miere de Manuka UMF sa aleg?
Sistemul de clasificare UMF al mierii de Manuka ofera o modalitate simpla de a selecta mierea potrivita pentru nevoile tale si ale familiei, clasificata in functie de potenta si utilizari sugerate. Iata cum poti integra fiecare factor UMF in stilul tau de viata:
Manuka UMF 5+
Ideal daca nu ai mai consumat miere de Manuka pana acum. Mierea de Manuka UMF 5+ serveste ca un amplificator natural de energie cu o aroma relativ subtila, facandu-l un indulcitor versatil. Este perfecta pentru utilizarea de zi cu zi, fiind ideala pentru a fi adaugata in ceaiuri, smoothie-uri si produse de patiserie pentru a le spori gustul fara a depasi aromele originale. Acest tip de miere este indicat atat pentru copii cat si pentru adulti.
Manuka UMF 10+
UMF 10+ este excelent pentru consumul regulat, oferind beneficii mai pronuntate pentru sanatate. Este o alegere fantastica pentru adolescenti si intreaga familie, usor de incorporat in mesele si gustarile zilnice. Indiferent daca se intinde pe paine prajita dimineata, se adauga la o ceasca de ceai reconfortanta sau se foloseste la gatit, acest grad sporeste nu numai aroma, ci si profilul nutritional al alimentelor.
Manuka UMF 15+
Mierea de Manuka UMF 15+ are si mai multe proprietati unice. Acest grad este favorizat pentru continutul sau mai mare de MGO, facandu-l potrivit pentru a trata diferite afectiuni sau ca adjuvant in tratamentul cu antibiotice. Este un adaos excelent la remediile de acasa, in special pentru rutinele de ingrijire a pielii si wellness. De la calmarea durerilor de gat pana la mastile faciale, UMF 15+ este o alegere populara printre cei care cauta o abordare naturala a sanatatii si frumusetii, apreciata pentru eficacitatea si versatilitatea sa.
Manuka UMF 20+
Avand un rating premium, dar si un pret pe masura, mierea de Manuka UMF 20+ este ideala pentru cei care doresc sa se bucure de beneficiile sale puternice. Este deosebit de eficienta atunci cand este utilizata local pentru tratarea anumitor afectiuni ale pielii, cum ar fi acneea, arsurile usoare si cicatricile, sau este consumata pentru a sustine sanatatea digestiva si functia imunitara. Acest tip este adesea selectat de persoane care vor sa integreze produse naturale in regimul lor de sanatate, oferind beneficii terapeutice puternice.
Manuka UMF 22+
Rating-ul UMF 22+ este unul dintre cele mai puternice grade disponibile, ambalat cu o concentratie semnificativa de MGO. Acest grad este frecvent utilizat local, dar este, de asemenea, perfect sigur si benefic pentru a fi consumat direct cu lingurita. Poate fi folosit si in diferite preparate, dar puterea sa antibacteriana il face o alegere excelenta pentru imbunatatirea sanatatii pielii, ajutand la tratarea ranilor, cicatricilor si acneei. In plus, puritatea si potenta sa il fac potrivit pentru a fi folosit impotriva infectiilor bacteriene precum Helicobacter Pylori, E Coli , stafilococ Auriu, Candida, Salmonella, Clostridium Difficile, Entorococ, Klebsiella, Listeria etc.
Manuka UMF 25+
UMF 25+ reprezinta cea mai inalta clasificare a mierii de Manuka, oferind cel mai mare continut de MGO disponibil, ceea ce o face ideala pentru utilizari medicinale si pentru mentinerea sanatatii. Aceasta este mierea de Manuka cea mai eficienta pentru activitatea antibacteriana, recomandata in mod special pentru utilizari terapeutice – dar intotdeauna cu aprobarea medicului. Este perfecta pentru a fi consumata direct din borcan, savurata, pastrata, oferita cadou sau colectionata. De asemenea, este exceptionala pentru ameliorarea simptomelor bolilor gastrointestinale complexe.
- https://www.mpi.govt.nz/food-business/honey-bee-products-processing-requirements/manuka-honey-testing
- https://pubs.acs.org/doi/full/10.1021/jf501475h
- https://bmcchem.biomedcentral.com/articles/10.1186/s13065-018-0408-3
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31652284/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6550171/
