Cea mai buna miere de Manuka - Totul despre beneficii, proprietati si contraindicatii
Cea mai buna miere de Manuka a devenit un supliment alimentar mult dorit, fiind renumita pentru proprietatile sale antibacteriene, antioxidante si antimicrobiene. Provine din nectarul tufisurilor de Manuka din Noua Zeelanda si nu este o miere de albine oarecare, ci mai degraba un fel de VIP al mierii. Contine un ingredient unic numit MGO (methylglyoxal) si care ajuta organismul sa lupte impotriva bacteriilor.
Sa descoperi care miere de Manuka este mai buna poate fi o adevarata aventura care pe cat e de dulce, pe atat e de complexa. Avand un pret premium si etichete cu multe cifre si acronime precum MGO, UMF, NPA, KFactor, DHA, nu e de mirare ca multi dintre noi ne simtim ca intr-un labirint. Despre aceste clasificari si unde gasim miere de Manuka originala vom discuta pe larg in randurile ce urmeaza.
Ce este mierea de Manuka?
Mierea de albine este clasificata in functie de tipul de floare pe care albinele o polenizeaza. Mierea de Manuka este un tip de miere de albine monoflorala produsa exclusiv in Noua Zeelanda si Australia de catre albinele ce polenizeaza tufisurile de Manuka (Leptospermum scoparium).
Are o concentratie semnificativ mai mare de compus 1.2-dicarbonil metilglioxal, care poate explica activitatea sa antibacteriana. Acest compus poate elibera cantitati mici de peroxid de hidrogen care contribuie la activitatea sa antibacteriana. S-a descoperit ca mierea de Manuka stimuleaza formarea de noi capilare sanguine si cresterea fibroblastelor si a celulelor epiteliale atunci cand este aplicata local pe rani.
Este considerata de multi specialisti ca fiind cea mai buna miere de albine din lume. Mierea de Manuka originala are o dulceata naturala si un gust intens distinctiv, avand multiple beneficii pentru sanatate. Astazi, acest tip de miere il gasim in nenumarate forme diferite – atat in stare pura, cat si adaugata in remedii naturiste, creme, bomboane sau alte produse de ingrijire.
Ceea ce face mierea de Manuka unica si atat de valoroasa este profilul sau nutritional exceptional. Este bogata in vitamine, enzime si antioxidanti, inclusiv compusii fenolici. Acest tip de miere are urmatoarele valori nutritionale/100 gr:
Valori nutritionale
- Energie: 350 kcal
- Proteine: 0g
- Grasimi: 0g
- Carbohidrati: 80g
- Zahar: 80g
- Sodiu: 0mg
Predominant in mierea de Manuka sunt carbohidratii si zaharul, care formeaza peste 90% din masa acesteia. Este, de asemenea, o sursa importanta de compusi activi precum metilglioxalul si peroxidul de hidrogen, si contine o varietate de enzime vitale, incluzand diastaza, invertazele si glucozoxidaza.
In plus, Manuka este imbogatita cu aminoacizi esentiali, un spectru larg de vitamine din complexul de B-uri (B1, B2, B3, B5, B6, B9), vitamina C sau K si acizi organici. Contribuie si cu minerale si electroliti esentiali precum calciu, fosfor, fier, zinc, seleniu, mangan, crom, cupru si potasiu, dar si cu flavonoide, polifenoli, alcaloizi, glicozide si compusi volatili, toate adaugandu-se la profilul sau nutritiv remarcabil.
Ce beneficii are mierea de Manuka?
Cea mai buna miere de Manuka 100% naturala si originala este cea din Noua Zeelanda, oferind multiple beneficii pentru sanatatea ta. Despre acestea am discutat pe larg intr-un articol separat, insa cele mai importante beneficii sunt:
- Sanatatea digestiva – mierea de Manuka este eficienta in mod special pentru tratarea problemelor digestive precum reflux gastric, aciditate stomacala scazuta sau balonare. Proprietatile sale antibiotice naturale ajuta la combaterea bacteriei Clostridium difficile, ajutand la echilibrarea sistemului digestiv, promovand vindecarea stomacului si a mucoasei intestinale.
- Sanatatea pielii – datorita proprietatilor sale calmante, mierea de Manuka este benefica pentru piele, mai ales in tratarea acneei sau a eczemei. Numeroase studiile arata ca ajuta la reducerea inflamatiei, vindecarea dermatitei atopice, prevenirea cresterii cicatricilor cheloide sau pentru a trata milia.
- Tratarea infectiilor – un consum regulat de miere naturala Manuka lupta eficient impotriva unui spectru larg de bacterii, inclusiv a celor rezistente la antibiotice cum ar fi stafilococul auriu.
- Ingrijirea leziunilor – mierea de Manuka este folosita din ce in ce mai des in bandajele medicale pentru ingrijirea ranilor sau a arsurilor. Capacitatea ei de a stimula regenerarea celulara, reducerea inflamatiei si prevenirea infectiilor ajuta in procesul de vindecare.
- Raceala si gripa – anumite studii arata ca Manuka stimuleaza celulele sistemului imunitar si productia de citokina pentru ca organismul sa poata lupta importiva anumitor patogeni si boli. Cand simti primele semne de durere in gat sau inceputul unei raceli, mierea poate ajuta eficient in prevenirea infectiilor respiratorii.
Miere de Manuka vs miere obisnuita
Mierea obisnuita poate fi problematica. In functie de marca, poate fi intens procesata, amestecata cu alte ingrediente sau etichetata necorespunzator. Desigur, exista si miere obisnuita produsa de apicultori dedicati. Cea mai buna miere de Manuka este mai scumpa si mult mai bine reglementata decat mierea obisnuita.
Trebuie sa ai foarte mare grija atunci cand cumperi un borcan de miere de albine. In lume, sunt peste 300 de tipuri diferite de miere. Pe langa acestea, mai exista si miere raw, miere pasteurizata, miere filtrata vs nefiltrata, miere cu fagure, dar si miere de la producatori locali.
Asadar, care este diferenta dintre mierea de Manuka si mierea obisnuita pe care o putem cumpara direct de la supermarket?
La floarea de Manuka, continutul nutritional este de pana la 4 ori mai mare in comparatie cu florile pentru mierea obisnuita. O alta diferenta este acel UMF, despre care voi vorbi putin mai jos. Mierea de Manuka are un miros mai puternic si o aroma usor mai amara, spre deosebire de mierea obisnuita care este dulce. Ceea ce diferentiaza cu adevarat Manuka sunt concentratiile mai mari de compusi precum metilglioxal sau MGO, care ii permit mierii sa aiba efecte antimicrobiene pe care alte tipuri de miere nu le au.
Ce este MGO si UMF la mierea de Manuka?
Ce inseamna UMF® vs MGO de pe borcanele cu cea mai buna miere de Manuka? Pe scurt, acestea sunt ratingul UMF si nivelul de MGO pe care mierea il contine. UMF (Unique Manuka factor) si MGO (metilglioxal) sunt doi indicatori folositi pentru masura cat de buna este mierea de Manuka, fiecare subliniind diferite aspecte ale calitatii mierii.
UMF este un sistem cuprinzator de clasificare ce masoara puritatea si potenta mierii. Factorul unic Manuka nu numai ca masoara continutul de MGO din mierea de Manuka, dar masoara si alti compusi naturali precum leptosperina si dihidroxiacetona. Acesti compusi se gasesc exclusiv in florile de Manuka, iar nivelul de concentratie ajuta la verificarea puritatii si originii mierii.
Este un simbol comercial utilizat numai de catre producatorii autorizati din Noua Zeelanda si reflecta proprietatile antibacteriene ale mierii. Aceste caracteristici sunt cruciale pentru consumatorii ce cauta remedii naturale eficiente pentru diferite probleme de sanatate, precum calmarea durerilor de gat, imbunatatirea simptomelor digestive si intarirea sistemului imunitar. UMF variaza de la 5 la 25 si cu ajutorul lui putem distinge o miere de Manuka naturala, 100% pura de produsele de calitate inferioara sau dubioasa.
MGO masoara nivelul de metilglioxal, un compus unic responsabil de efectele antimicrobiene intalnite in mierea de Manuka. Nivelul de MGO este exprimat in miligrame per kilogram de miere. Cu cat nivelul MGO este mai mare, cu atat activitatea antibacteriana este mai puternica, facand ca mierea sa fie mai eficienta in tratarea infectiilor. MGO variaza de la 30 la 1500.
Miere de Manuka pentru copii: avantaje si precautii
Mierea de Manuka este benefica in alimentatia copiilor, in special a celor cu varsta de peste 1 an. Renumita pentru beneficiile sale unice, mierea de Manuka originala este bogata in nutrienti ce intaresc sistemul imunitar.
De la ce varsta ii pot da copilului miere de Manuka? Este important de retinut ca mierea de Manuka nu trebuie data copiilor sub 12 luni din cauza riscului de botulism infantil, o afectiune rara, dar extrem de grava. Este cauzat de sporii de Clostridium botulinum pe care mierea ii poate contine uneori. Acesti spori sunt nocivi pentru bebelusii al caror sistem digestiv nu este dezvoltat complet. Dupa varsta de 1 an, sistemul digestiv ajunge la o oarecare maturitate astfel incat poate lupta cu acesti spori.
Pentru copiii mai mari de 1 an, mierea de Manuka naturala reprezinta un supliment alimentar sanatos, oferind sprijin imunitar si digestie imbunatatita. Contine MGO, un compus activ cu proprietati antibacteriene puternice, prebiotice care favorizeaza o flora intestinala sanatoasa si antioxidanti ce lupta impotriva radicalilor liberi. Acestea sunt cruciale pentru intarirea imunitatii copilului.
Cata miere de Manuka ii pot da copilului? Mierea este un aliment versatil si poate fi inclusa in mesele zilnice. Incearca sa ii servesti copilului cate o lingurita de miere de Manuka/zi. O poti adauga in terciul de ovaz la micul dejun, peste clatite sau in ceai. Totusi, pentru a-i pastra proprietatile, evita incalzirea excesiva a mierii, deoarece temperaturile inalta ii pot degrada nutrientii.
Precautii – Atunci cand ii dai copilului miere de Manuka pentru prima data, este indicat sa incepi cu o cantitate mica pentru a putea monitoriza eventualele reactii adverse. Reactile sunt rare, insa acorda atentie simptomelor precum: urticarie, umflarea limbii sau dificultati la inghitire. Asigura-te in permanenta ca alegi cea mai buna miere de Manuka originala si naturala dintr-o sursa autentica.
Cum includem mierea de Manuka in alimentatie?
Includerea mierii de Manuka in alimentatie este extrem de benefica, mai ales cand este consumata in stare pura pentru a-i pastra proprietatile medicinale. Cantitatea zilnica de miere de Manuka raw ce poate fi consumata de un adult este de 1-2 lingurite/zi, una dimineata si una seara. Aceasta metoda asigura ca vei lua mierea de Manuka in forma sa cea mai puternica, deoarece incalzirea ii poate diminua unele dintre proprietatile sale terapeutice. Pentru a vedea imbuntatiri, trebuie urmata o cura de minim 2-3 luni.
Alte moduri in care poti consuma miere de Manuka este prin adaugarea in diferite preparate sau bauturi precum ceai cald (nu fierbinte) sau apa. Acest mod este excelent pentru a trata simptome precum durere in gat sau raceala, datorita proprietatilor sale antivirale. Adauga si o felie de lamiae pentru a-i imbunatati efectele sale de intarire a sistemului imunitar, datorita vitaminei C din lamaie.
Mierea de Manuka este un indulcitor natural excelent. Poate fi adaugata in smoothieuri, dressing-ul de salate, iaurt, granola, marinade, ca topping peste clatite, alte deserturi sau fructe etc.
Pe langa utilizarile sale in alimentatie, Manuka poate fi aplicata local, ca parte a unui regim de ingrijire a pielii. Este eficienta in tratarea ranilor si arsurilor minore si poate fi folosita in mastile de fata facute in casa pentru a te bucura de proprietatile sale antibacteriene si de vindecare a pielii.
Cum aleg cea mai buna miere de Manuka?
Sa alegi cea mai buna miere de Manuka presupune intelegerea anumitor factori cheie care indica autenticitatea si calitatea. Acorda atentie acestor aspecte atunci cand vrei miere de Manuka originala:
- certificare UMF – factorul unic Manuka este un sistem de gradare recunoscut la nivel international ce atesta puritatea si calitatea. Masoara continutul de MGO, dar si leptosperina, dihidroxiacetona (DHA) sau hidroximetilfurfuralul (HMF). Acesti compusi sunt necesari pentru a determina potenta si autenticitatea mierii. Cu cat indicele UMF este mai mare (ideal ar fi un minim de 10+), cu atat mierea este mai pura si are valoare terapeutica mai mare.
- continutul MGO – metilglioxalul este compusul responsabil de proprietatile antibacteriene ale mierii. Acest indice MGO reflecta concentratia de compus, iar o valoare mai mare se traduce prin efecte antibacteriene mai puternice. Acesta poate varia de la 100 mg/kg si pana la 1200 mg/kg. Cand alegi cea mai buna miere de Manuka, asigura-te ca MGO este stipulat clar pe eticheta.
- provenienta – mierea de Manuka originala este produsa doar in Noua Zeelanda deoarece doar aici se gaseste floarea de Manuka de unde albinele extrag nectarul. Asigura-te ca mierea achizitionata mentioneaza ca este de origine din Noua Zeelanda.
- NPA – toata mierea prezinta in mod natural proprietati antibacteriene prin transformarea glucozoxidazei in peroxid de hidrogen, cunoscuta sub numele de activitate peroxidica (PA). Mierea de Manuka se distinge prin activitatea sa non-peroxidica (NPA), legata de continutul de MGO. NPA este mai stabil decat PA, rezistand la degradarea din pricina caldurii si luminii. Evaluarile NPA ale mierii de Manuka variaza de obicei intre 5 si 20, corespunzatoare nivelurilor de MGO de aproximativ 85 pana la 830 mg/kg.
- etichetare completa – evita orice fel de borcan de miere etichetat cu termeni vagi precum “activ”, “bio-activitate” sau expresii “nivel inalt de DHA”, “activitate peroxidica totala” sau “indeplineste standardele monoflorale”. Acesti termeni nu sunt reglemetati si pot induce in eroare, facandu-te sa crezi ca este o miere de Manuka originala. In schimb, concentreaza-te exclusiv pe concentratia de MGO sau pe un rating UMF afisat pe eticheta, deoarece acestea reflecta in mod corect nivelul de potenta pe care il are mierea.
- raw si nepasteurizata – pentru ca mierea de Manuka sa-si pastreze toate proprietatile benefice, ar trebui sa fie in stare raw (pura) si nepasteurizata. Procesarea si incalzirea pot degrada enzimele si compusii naturali care ofera mierii beneficiile sale terapeutice. Prin urmare, alege intotdeauna cea mai buna miere de Manuka raw pentru a te asigura ca te bucuri de toate proprietatile ei.
De ce mierea de Manuka este un superaliment?
In concluzie, mierea de Manuka este considerata a fi un superaliment datorita beneficiilor sale unice pe care le aduce sanatatii si care le depasesc cu mult pe cele ale mierii obisnuite. Concentratiile inalte de MGO ofera proprietati antibacteriene exceptionale, facand-o a fi un supliment ideal in alimentatia adultilor si a copiilor.
Pe masura ce tot mai multe persoane constientizeaza cat de buna este mierea de Manuka pentru sanatate, cererea pentru acest superaliment continua sa creasca. Apreciata pentru proprietatile sale antibacteriene si capacitatea de a sustine imunitatea, mierea de Manuka devine un element esential intr-o dieta sanatoasa.
Intrebari frecvente
Nu, UMF si MGO nu sunt acelasi lucru. UMF (Unique Manuka Factor) este un sistem de clasificare complex pentru mierea de Manuka, recunoscut la nivel global pentru fiabilitatea sa. Acesta evalueaza nu doar concentratia de metilglioxal (cunoscut si sub denumirea de MGO sau MG), care este un component antibacterian cheie, dar include si teste pentru alti markeri care confirma autenticitatea mierii. Acest lucru asigura ca mierea este autentica, proaspata si are o durata de viata lunga. Pe de alta parte, clasificarea MGO masoara specific doar continutul de metilglioxal din mierea de Manuka, concentrandu-se exclusiv pe acest marker chimic.
Factorul K in mierea de Manuka ajuta la identificarea tipului de miere de Manuka pe care il cumperi, dar nu masoara calitatea sau puterea acesteia. Factorul K16 indica faptul ca mierea este monoflora, produsa predominant din nectarul florilor de Manuka si recunoscuta oficial de guvernul Noii Zeelande ca fiind miere autentica de Manuka. Factorul K12 semnaleaza ca mierea este multiflora, adica este facuta dintr-un amestec minoritar de nectar de Manuka si nectar de la alte tipuri de flori.
Conform reglementarilor din Noua Zeelanda, mierea de Manuka este clasificata in doua tipuri: monoflora si multiflora. Mierea de Manuka multiflora provine de la albine ce colecteaza nectar atat de la florile de Manuka cat si din alte plante aflate in apropierea stupului lor. In mod tipic, mierea de Manuka multiflora are un rating MGO intre 30 si 70.
Pe de alta parte, mierea de Manuka monoflora este obtinuta in principal de la albine care se concentreaza exclusiv pe colectarea nectarului din arbustul de Manuka. Acest tip de miere trebuie sa prezinte concentratii mai mari pentru doi dintre cei patru markeri naturali si sa treaca testul de polen pentru a fi clasificata ca monoflora. Mierea de Manuka monoflora, in special cea recoltata din cele mai izolate zone ale Noii Zeelande, poate avea un rating MGO de pana la 1000, facand-o o varianta deosebit de rara si pretuita.
Mierea de Manuka este costisitoare datorita raritatii sale. Aceasta este produsa exclusiv in anumite regiuni din Noua Zeelanda si Australia. De asemenea, costurile de productie sunt mai mari, deoarece uneori este necesar sa se transporte albinele in aceste regiuni, iar perioada de inflorire dureaza doar 4-6 saptamani pe an.
Mierea de Manuka este renumita nu doar pentru nutrientii sai benefici, ci si pentru experienta gustativa deosebita, diferita de oricare alta miere. Aceasta se distinge printr-un gust intens de caramel si toffee, avand subtonuri usor amare, care variaza in functie de concentratia de MGO. De asemenea, adesea are note finale florale delicate. Mierea de Manuka este apreciata pentru textura sa moale si cremoasa, asemanatoare cu caramelul dens, nu siropoasa ca alte tipuri de miere. Este ideala pentru a fi savurata in stare cruda, pentru a-i experimenta pe deplin profilul aromatic unic.
Consumul zilnic de miere de Manuka poate oferi numeroase beneficii pentru sanatate datorita proprietatilor sale antibacteriene superioare. Desi poate fi tentant sa te rasfeti direct din borcan, moderatia este esentiala pentru a evita un aport excesiv de zahar. Cantitatea recomandata este de o lingura generoasa pe zi. Se pot lua chiar si 2 linguri pe zi, impartite dimineata si seara. Aceasta doza ajuta la intarirea eficienta a imunitatii. Pe langa consumul direct, mierea de Manuka poate fi inclusa in diverse retete pe parcursul zilei, oferind un mod sanatos si delicios de a te bucura de beneficiile sale fara a consuma prea mult.
Dupa o analiza detaliata a diferitelor tipuri de miere de Manuka disponibile pe piata din Romania si Europa, si luand in considerare evaluarile si parerile altor utilizatorilor, am ajuns la o concluzie clara. Cea mai buna miere de Manuka este cea produsa de compania Manuka Health din Noua Zeelanda. Din intreaga gama de produse, recomand mierea de Manuka cu MGO 850+ si MGO 1000+ deoarece are proprietati antibacteriene si antioxidante superioare, esentiale pentru combaterea eficienta a infectiilor, chiar si a celor rezistente la tratamentele cu antibiotice traditionale.
Culoarea mierii de Manuka poate varia semnificativ, nu exista o nuanta standardizata. De obicei, aceasta oscileaza intre crem inchis si maro chihlimbar, insa diferentele pot aparea de la un stup la altul sau chiar de la un an la altul in acelasi stup. Aceste variatii sunt influentate de factori precum locatia, clima, dieta si comportamentul albinelor, precum si practicile de apicultura. Desi o miere mai inchisa la culoare poate parea mai buna, culoarea inchisa nu indica neaparat o concentratie mai mare de MGO sau o calitate superioara. Autenticitatea si calitatea mierii de Manuka sunt cel mai bine determinate prin nivelurile de MGO si testarile efectuate conform standardelor Ministerului Industriilor Primare din Noua Zeelanda (MPI). Astfel, este important sa intelegem ca mierea de Manuka este un produs natural, iar variatiile de culoare sunt normale.